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放大照片〈獨家〉「冷風到！免賠百萬」 閘蟹遲熟、膏香濃
放大照片〈獨家〉「冷風到！免賠百萬」 閘蟹遲熟、膏香濃
今年秋天偏熱又冷得晚，11月初台北甚至熱破33度，這可讓大閘蟹業者急壞了，因為天氣太熱，大閘蟹只長肉，前幾波東北季風又不夠強，最關鍵的蟹膏、蟹黃一直長不滿，業者差點慘賠上百萬，所幸上個禮拜的東北季風冷度夠，順利催熟北部的大閘蟹，業者急忙搶收，甚至降價促銷，就怕被饕客遺忘。
大閘蟹養殖業者：「你那隻幾兩重？」員工：「5兩多。」大閘蟹養殖業者：「蟹膏飽了嗎？」員工：「有啦。」
大閘蟹一手抓，老闆等不及爬上岸秤重，站在滿是淤泥的池塘邊，急著PK重量，因為今年冷風吹得太晚，「蟹熟膏肥」的這一刻，他多等了1個月。
10月30日的那波東北季風，在淡水創下17.7度低溫，終於讓大閘蟹冷得「很有感覺」，不再Hold住，蟹膏、蟹黃長到飽滿，11月24日再冷一回，淡水最冷14.4度，成功催熟汐止、三芝一帶的養殖閘蟹，但這樣的冷度，比去年遲到半個月，差點害老闆慘賠上百萬。
大閘蟹養殖業者康品翔：「今年的冷風還沒有去年強烈，所以目前來講，牠的膏黃差不多在5分飽左右，變成我們產期延後，大閘蟹會過熟(淘汰)。」
為了炒熱買氣，只好降價促銷，3兩半的大閘蟹，10隻裝，去年賣3800，今年打8折，3000元搞定，就怕賣太貴，反而滯銷，相較於五星飯店的秋蟹餐，10月初開賣還因為量太少，供不應求，售價比去年貴3成，晚熟的北部閘蟹被迫打折出清，老天爺臉色一變，饕客荷包也跟著洗三溫暖。
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